Como Fazer Cookies e Ganhar Dinheiro em Casa | Ressoar Empreendedorismo | PGM: 898
Instituto Ressoar
Quer gerar renda extra (ou aumentar o faturamento da sua confeitaria) sem grandes investimentos e direto da cozinha de casa? No Ressoar Empreendedorismo, a chef e professora de confeitaria Viviane Feldman ensina a fazer cookies clássicos, crocantes por fora e macios por dentro.
🍪 O que você vai aprender:
- Os ingredientes: manteiga em temperatura ambiente (firme), açúcar refinado, açúcar mascavo, ovo, essência de baunilha, farinha de trigo, bicarbonato de sódio, sal e gotas de chocolate
- Como bater o creme e incorporar os ingredientes
- Como porcionar (80 g) e congelar a massa
- Por que assar os cookies congelados, em forno a 220 ºC, por 10 a 12 minutos
- Como saber o ponto certo de tirar do forno
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⏱️ CAPÍTULOS
00:00 Introdução: renda com cookies em casa
00:30 Ingredientes e preparo do creme
01:40 Massa e gotas de chocolate
02:15 Porcionamento e freezer
03:05 Forno: o segredo do choque térmico
04:30 Como saber que o cookie está pronto
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Programa Ressoar | Record News, domingos às 16h30
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